มะเขือเทศ ประโยชน์ และไลโคปีนสารพิเศษที่ต้องรู้จัก

มะเขือเทศ (Tomato / Lycopersicon esculentum) เป็นผักผลไม้ที่อุดมด้วยสารอาหารหลากชนิด แต่สิ่งที่ทำให้มะเขือเทศโดดเด่นจากผักทั่วไปคือ ไลโคปีน (Lycopene) — สารสีแดงในกลุ่มแคโรทีนอยด์ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งสัมพันธ์กับสุขภาพหัวใจ ผิว และต่อมลูกหมากในผู้ชาย

คุณค่าทางโภชนาการมะเขือเทศ (ต่อ 100 กรัม)

สารอาหาร	ปริมาณ
ไลโคปีน	2,573 ไมโครกรัม (ดิบ) / สูงขึ้นเมื่อผ่านความร้อน
วิตามิน C	13.7 มก.
วิตามิน K	7.9 ไมโครกรัม
โพแทสเซียม	237 มก.
โฟเลต	15 ไมโครกรัม
เบตาแคโรทีน	449 ไมโครกรัม

ประโยชน์ของมะเขือเทศ 7 ด้าน

1. ต้านอนุมูลอิสระด้วยไลโคปีน

ไลโคปีนเป็น carotenoid ที่ต้านอนุมูลอิสระได้แรงกว่าเบตาแคโรทีนถึง 2 เท่า และแรงกว่าวิตามิน E ถึง 10 เท่า ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและลดความเสี่ยงโรคเรื้อรัง

2. บำรุงหัวใจและหลอดเลือด

ไลโคปีนช่วยลดการออกซิเดชันของ LDL คอเลสเตอรอล ลดการสะสมของแผ่นไขมันในหลอดเลือด และลดความดันโลหิต งานวิจัยชี้ว่าผู้ที่กินมะเขือเทศสม่ำเสมอมีความเสี่ยงโรคหัวใจต่ำกว่า

3. ดูแลสุขภาพต่อมลูกหมาก

ต่อมลูกหมากเป็นอวัยวะที่มีความเข้มข้นของไลโคปีนสูงที่สุดในร่างกายผู้ชาย งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าไลโคปีนสัมพันธ์กับสุขภาพต่อมลูกหมากที่ดีขึ้น เหมาะสำหรับผู้ชายวัย 40 ปีขึ้นไป (อ่านเพิ่มที่ ดูแลสุขภาพผู้ชายวัย 45+)

4. บำรุงผิวและปกป้องจากรังสี UV

ไลโคปีนสะสมในผิวหนังและช่วยลดความเสียหายจากรังสี UV โดยเป็น “ครีมกันแดดจากภายใน” แม้ไม่ทดแทนครีมกันแดด แต่เสริมการปกป้องจากภายใน

5. บำรุงสายตา

เบตาแคโรทีนในมะเขือเทศแปลงเป็นวิตามิน A ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็นโดยเฉพาะในที่แสงน้อย และช่วยปกป้องจอประสาทตา

6. ดูแลสุขภาพกระดูก

วิตามิน K และแคลเซียมในมะเขือเทศมีส่วนช่วยในการสร้างและรักษาความหนาแน่นของกระดูก

7. ดูแลน้ำหนัก

มะเขือเทศให้พลังงานต่ำมาก (18 แคลอรี/100 กรัม) แต่น้ำสูง ไฟเบอร์พอเหมาะ ช่วยให้อิ่มโดยไม่ได้รับแคลอรีมาก

เคล็ดลับ: ปรุงสุกได้ไลโคปีนมากขึ้น

ไลโคปีนดูดซึมได้ดีกว่าเมื่อมะเขือเทศผ่านความร้อน ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศผัด หรือมะเขือเทศกระป๋องมีไลโคปีนที่ดูดซึมได้มากกว่ามะเขือเทศสดถึง 2–4 เท่า กินร่วมกับไขมันดี เช่น น้ำมันมะกอก ช่วยดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้นอีก

ดูแลสุขภาพผู้ชายด้วยไลโคปีนและสังกะสี

Tomazing Plus 2 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารสำคัญไลโคปีนจากมะเขือเทศและสังกะสี ออกแบบสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพต่อมลูกหมากและระบบสืบพันธุ์ผู้ชาย

Green Papa ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับผู้ชาย ผสานสารสกัดกาวเครือขาว โสมเกาหลี และพริก เหมาะสำหรับผู้ชายวัย 45 ปีขึ้นไป

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ใช่ยา ไม่มีผลในการบำบัด บรรเทา รักษา หรือป้องกันโรค

FAQ

มะเขือเทศกินดิบหรือสุกดีกว่า? ขึ้นอยู่กับเป้าหมาย กินดิบได้วิตามิน C มากกว่า ส่วนกินสุก/ปรุงสุกได้ไลโคปีนที่ดูดซึมได้ดีกว่า แนะนำสลับกัน

มะเขือเทศทำให้กรดไหลย้อนไหม? ใช่ มะเขือเทศมีกรดค่อนข้างสูง ผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนควรลดปริมาณ (อ่านเพิ่มที่ กรดไหลย้อนห้ามกินอะไร)

ไลโคปีนคืออะไร? ไลโคปีนเป็นสารสีแดงในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์เองได้ ต้องได้จากอาหาร มะเขือเทศเป็นแหล่งไลโคปีนที่ดีที่สุด อ่านเพิ่มที่ ไลโคปีน คืออะไร

ไลโคปีน คืออะไร →